Улун из севера запада провинции Фуцзянь, собирают в горах Уи Да Хун Пао, или

Большой красный халат — китайский чай из провинции Фуцзянь, относящийся к категории полуферментированных улунов.

При производстве сырья окислению подвергается не весь растительный лист, а только его края и небольшая часть поверхности.
За счет этого изнутри пластины сохраняют свою структуру, и напиток на их основе обладает легким ароматом зеленого чая и насыщенным интенсивным вкусом черного.

Название Большой красный халат связано с древней китайской легендой. Согласно преданию, полезным улуном один из монахов напоил обессиленного студента Дин Сяня. Молодой человек сразу же сильно взбодрился и успешно сдал императорский экзамен, а затем попытался вознаградить своего спасителя красивым красным халатом. Но монах отказался от этого подарка. Тогда Дин Сянь распорядился накрыть подобными халатами в знак благодарности сами чайные кусты, вовремя вернувшие ему силы.

По вкусовому качеству Да Хун Пао №4 – это очень насыщенный, терпкий, но мягкий, аккуратный напиток с неповторимым, меняющимся от одного заваривания к другому привкусом.

При каждой заваривании чай, становится разным по вкусу.